SOPA CREME DE TOMATE. REGIME.

A terceira receita de creme prometida. Desculpem o atraso na postagem, era para ontem, mas fui atropelado pelo jogo entre Brasil e Camarões. Como as demais receitas trata-se de um prato saboroso e leve, com pequenos ajustes pode ser compartilhado com pessoas fora do regime. Dependendo do ponto, mais cremoso ou liquido pode ser tomada em canecas para aquecer o frio que vem por ai.
Ingredientes para 2 porções:
Tomatinhos assados:
12 tomates cereja
12 folhas grandes de manjericão ou o dobro de folhas pequenas
12 gotas de azeite de oliva extra virgem
Grãos de sal
Para a sopa:
700 gramas de tomates sem o verde do talo e cortados em 8 pedaços
1 cebola pequena cortada em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher chá de sal marinho
2 talos de salsão sem as folhas e sem os fios externos do talo
1 colher de sopa de molho inglês
1 ramo de manjericão
500 ml de água
Preparo:
Tomatinhos assados:
Faça um corte no topo de cada tomate até quase o meio dele. Dobre as folhas de manjericão e insira nos cortes dos tomatinhos. Pingue uma gota de azeite sobre cada um deles, polvilhe os grãos de sal e leve ao forno. Asse por cerca de 45 minutos a 170oC, reserve aquecido.
Sopa creme:
Enquanto assa os tomatinhos prepare a sopa. Em uma panela de pressão aqueça o azeite e nele refogue a cebola. Junte os demais ingredientes, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar tampada.
Abra a panela, retire o galho de manjericão e o salsão, descarte o manjericão e corte o salsão em cubinhos e reserve. Com ajuda de um mixer ou liquidificador bata a sopa até obter um creme liso. Volte à sopa ao fogo para aquecer e dar o ponto desejado de cremosidade, se necessário adicione mais água, coloque o salsão picado na sopa e cozinhe por alguns minutos.
Retire a sopa do fogo e distribua nos pratos, decore com os tomatinhos assados e sirva.
Caso vá servir a sopa para alguém fora do regime acerte o sal, junte uma colher de requeijão no meio do prato, disponibilize azeite extra virgem na mesa e acompanhe com torradas de pão italiano com alho.

Observação adicionada em 24/06/2014 13:00 hs:

Tomei a sopa creme gelada, sem o salsão e sem os tomatinhos assados, adicionei pepino cortado em cubinhos e levemente temperados com molho shoyu e Tabasco Jalapeño ( o de cor verde) ficou excelente, recomendo.
#retrogosto #emagrecer #perderpeso #regime #receitasaudavel

CREME DE ABÓBORA- RECEITA DE REGIME.

Como prometido aqui vai a segunda receita de creme que foi desenvolvida para o regime. Como a maioria das receitas que trabalhei esta também serve a quem não está de regime, apenas necessitando de ajuste no sal e no azeite além de ser acompanhada com algum carboidrato, torradas por exemplo.

Ingredientes para 2 porções:
600 gramas de abóbora japonesa, casca verde, descascada e picada (cerca de 800 gramas de abóbora com casca e sementes)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados ou espremidos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 ramo de tomilho ou uma colher de sopa de tomilho seco
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de café de noz-moscada moída na hora
½ colher de chá de pimenta branca moída na hora
800 ml de água fervente
Salsinha picada para polvilhar se desejar

Preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e nele refogue a cebola e o alho até murchar, adicione a abóbora, e o tomilho e refogue mexendo bem por mais 5 minutos.
Adicione os demais ingredientes, exceto a salsinha, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e deixe a panela esfriar. Destampe e passe o cozido por um mixer ou bata no liquidificador para obter um creme denso e macio.
Volte para a panela e aqueça para servir. Se desejar polvilhe com a salsinha.
Para quem não estiver de dieta acerte o sal, o azeita e sirva com torradas. Ou, suprema heresia em uma receita de regime adicione duas tiras de bacon crocante sobre o creme. Bom apetite.
Com um pouco mais de água, adicionada ao reaquecer para servir, pode ser tomado em uma tarde chuvosa ou noite fria em uma caneca grande, dessas para consommé.

 

#retrogosto #emagrecer #perderpeso #regime #receita saudavel

CREME DE GENGIBRE E CENOURA- RECEITA DE REGIME.

Deixarei minhas lamúrias de lado e vou publicar algumas receitas, a Paty está cobrando pelo menos as dos cremes. Publico uma hoje, a segunda receita na sexta-feira e na próxima terça a terceira. bom apetite!

Fazer regime sem cair na mesmice de alimentos insossos e pálidos é uma arte quase inexistente. Ao longo do primeiro mês de minhas atuais privações fui desenvolvendo uma série de adaptações nos pratos sugeridos para regime, respeitando integralmente as regras da dieta porém colocando mais sabor e colorido às preparações, vamos a primeira delas.

Ingredientes para 3 porções:
420 gramas de cenoura descascada e cortada em pedaços
60 gramas de cebola cortada em cubinhos
10 gramas de gengibre descascado cortado em fatias (veja observação no texto)
260 ml de suco de laranja
800 ml de água fervente
1 colher de sopa de azeite de oliva1 colher de café de sal marinho         
Preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e nele refogue a cebola e a cenoura juntas, em média 5 a 8 minutos isso carameliza os ingredientes e acrescenta uma gama maior de sabores ao creme, mexa para que não queime. Caso algum pedaço acabe queimando retire-o do preparo.
Conte a quantidade de fatias de gengibre que vão à panela, facilita na hora de retira-los mais a frente do processo. Costumo cortar o gengibre em 7 fatias finas no sentido do comprimento, o que favorece ao gosto espalhar-se, caso deseje um gosto de gengibre suave corte em menor número, o gosto fica bem fraco quando cortamos em somente 3 fatias. Despeje o gengibre e deixe refogar, mexendo, por mais 2 minutos.
Adicione a água, o suco de laranja e o sal. Tampe a panela, deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 25 minutos.
Espere a panela arrefecer e destampe-a, com auxílio de uma escumadeira retire os pedaços de gengibre. Use um mixer ou liquidificador e bata o cozido transformando-o em um creme macio.
Reaqueça e sirva. Vai bem polvilhado com pimenta do reino branca ou noz-moscada moídas na hora.Este prato é bastante saboroso, com um acerto no azeite e no sal pode tranquilamente ser servido com torradas e uma fatia de mozarela de búfala para quem não estiver de regime.

#retrogosto#emagrecer#perderpeso#regime

SEGURANDO A ONDA. HISTÓRIA DE UM REGIME.

Meu filho Pedro ligou. – E aí paizão, vamos almoçar? Respondi que iniciara um regime severo e que até me equilibrar na nova condição pretendia evitar contatos com locais onde a comida fosse farta. Por um instante a linha ficou muda e ai veio à frase: – Que chato, como você está? – Estou bem respondi, venho adiando esse momento há algum tempo e agora não tive escolha. Podemos nos ver mesmo assim, vamos tomar um café ou nos encontramos em algum outro lugar e conversamos. –Então tá, eu te ligo, foi a resposta. Enfim ele não apareceu, deve existir algum código social que impede os fazedores de regime de privarem da companhia das outras pessoas.
Não somos treinados para suportar a dor, não sabemos como agir em situações de privação ou stress. Discretamente viramos o rosto à dor e ao sofrimento e pouca coisa pode ser tão patética quanto um adulto saudável que se recusa a comer bem. Sigo em frente mesmo assim, comecei a notar em mim uma tendência em evitar as situações que envolvam outras pessoas e comida, além de ser isolado estou me isolando. Na verdade devo estar pagando meus pecados!
Tenho certeza que apesar dos inconvenientes da dieta a combinação de medicamentos que tomo HCG, Victosa e mais outros remédios, todos monitorados constantemente por um médico da área, um cardiologista e um nutrólogo me permitem conforto suficiente para arriscar algumas aventuras.
Inicialmente gastei meu tempo livre adaptando receitas básicas ao leque limitado dos alimentos permitidos no regime. Cozinhar praticamente sem gordura trás desafios até no tipo de panela a utilizar sem que o filé de peixe se desfaça em mil pedaços ou a omelete de claras fofas e lindas virar um deprimente ovo mexido sem gema. Já consegui certo sucesso na área e me recuso a comer tudo cozido, sem cor e quase sem gosto.
O próximo passo será pesquisar restaurantes onde eu possa comer de modo descente sem sair muito do regime. A ideia será sempre diminuir o isolamento social sem abrir mão das limitações do momento. Tenho uma terceira meta que é o estudo dos hábitos alimentares na mídia, meta ambiciosa e que tentarei tratar com algum cuidado. Desnecessário informar que vivemos em um mundo focado na comida, principalmente naquela de baixa qualidade e que a situação atual é no mínimo alarmante.
Um terço da população mundial está acima do peso, o Brasil é o quinto no ranking de maior população com esse tipo de distúrbio e a situação parece estar piorando, veja os links:
http://veja.abril.com.br/noticia/saude/quase-um-terco-da-populacao-mundial-esta-obesa-ou-acima-do-peso
http://www1.folha.uol.com.br/bbc/2014/01/1392816-obesidade-quadruplica-em-paises-em-desenvolvimento-diz-relatorio.shtml
Parece que caminhamos para uma epidemia tão grave quanto a de nossas piores doenças infecciosas, grandes problemas sem respostas. No momento, porém minha preocupação é minimizar os efeitos imediatos de minhas escolhas alimentares sobre a minha vida social e a minha sanidade.

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RECEITA PARA COMEÇAR E TERMINAR UM REGIME. A HISTÓRIA DE UM REGIME.

1 Comece o regime hoje, já, agora.

2 Não faça de cara limpa, peça ajuda, vá ao médico, ninguém vence a fome, nossa programação biológica está contra nós. Monte uma equipe de socorro, cardiologista, nutrólogo, personal trainer e se precisar psicólogo.

3 Faça exercícios diariamente. É sério sem exercícios você fracassa.

4 Conte para todo mundo o que o cardiologista falou, carregue nas más notícias, informe que se sair do regime você terá um infarto em breve, nem seus inimigos vão querer essa culpa em seus currículos.

5 Convença a(o) esposa(o) a aderir, todo mundo precisa de regime e as mulheres acabam gostando (os homens odeiam e comem escondido, depois terão que fazer regime ou ficaram gordos para sempre).

6 Seja crítico com a televisão, em que planeta bebedores de cerveja tem barriga de tanquinho (homens) e cinturinha de vespa (mulheres)? Se você tentar enxugar a gordura da pizza do sábado a noite vai gastar todo o pacote de guardanapo de papel e ela vai ter gosto de capim!

7 Compre duas balanças digitais “novas”, uma para você e outra para a sua comida. Compre um caderno, anote fielmente tudo o que você come e seu peso diário.

8 Exija medicação para lidar com a fome, fale abertamente com o seu médico, você é viciado em comida, bebida e sabor, é com eles que você compensa suas frustrações e preenche seu tempo. Você tem más companhias, todos querem encher a cara de gorduras e carboidratos, sem medicamentos você não resistirá por muito tempo. Assuma que é assim e fale abertamente com o médico sobre essas dificuldades. Se ele não entender troque de médico.

9 Não tome medicamentos milagrosos sem o aconselhamento médico, existem riscos e, a menos que você seja realmente muito religioso não espere por milagres. Faça tudo com receitas médicas e acompanhamento, você quer viver mais e melhor não emagrecer e ficar com sequelas. Um amigo tomou por conta própria um remédio que realmente emagrecia, mas… Ficou broxa.

10 Seja mal educado. Se te colocarem alguma coisa fora do regime pela frente despreze, repita bem alto o item quatro acima, deixe bem claro que se você interromper seu regime você morre! Ou sorria, abandone o prato, ou copo sobre a mesa, diga que vai ao banheiro e fuja dali.

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NÃO EXISTE CAMINHO FÁCIL- HISTÓRIA DE UM REGIME.

Finalmente chegou o dia. Peso acima do limite, quase diabético, colesterol nas alturas e acúmulo de gordura visceral. Daqui em diante apenas um caminho: voltar a malhar, coisa que parei a cerca de dezoito meses e regime total, preciso emagrecer pelo menos dezessete quilos.
Venho tentando há algum tempo, por vários caminhos, emagrecer ou pelo menos manter meu peso dentro de um padrão adequado. Algumas tentativas trouxeram bons resultados por um período, mas acabaram por fracassar A médio ou longo prazo, ainda lembro bem do regime de mil e duzentas calorias dia, sem nenhum tipo de apoio, que larguei por volta do décimo dia sob a ameaça de fim do casamento, já sou chato normalmente depois de dez dias de fome nem quero pensar.
É muito simples alguém, médico, terapeuta, personal etc. chegar e dizer faz o regime tal, é fácil. Difícil é manter de cara limpa um regime onde a fome te incomoda dia após dia, principalmente se o restante do grupo seja família, amigos ou colegas de trabalho não respeitam seu sofrimento.
Vivemos em uma sociedade de adoradores de gorduras, açúcar e bebidas, nos reunimos para competir quem tem o maior índice de colesterol ou de glicemia da refeição. Boa comida, bebida boa, e sim, eu sei que tenho que emagrecer. Começo amanhã. Amanhã? Justo no dia do aniversário do chefe? Vai comer bolo e tomar refrigerante sorrindo, não vale a pena arriscar. A noite enquanto toma antiácido esperando a pizza vem à culpa, começo amanhã. Amanhã em pleno sábado, dia de cinema, pipoca e sanduba no shopping? Bom, começo segunda…
E assim vai o pobre coitado, cada dia mais próximo da ponte de safena, com folego inversamente proporcional à barriga e tentando pisar na balança naquele ponto onde espera que ela marque uns quilos a menos.
No jantar sempre a oferta: pega esse que é maior, ou só vai comer isso? Ou ainda: não quer comer esse pouquinho, não compensa guardar…
Com os amigos é o famoso “pelo menos um chopinho”, que viram dois, cinco…
Ou seja, é muito difícil fazer regime, é quase impossível fazer regime sem virar um ermitão morando em uma caverna no alto de uma montanha.
De qualquer maneira existem duas escolhas: fazer um regime e exercícios ou caminhar para o infarto e a ponte de safena, se você tiver sorte. Minha escolha hoje foi a da primeira opção. Que as forças cósmicas me ajudem.

#retrogosto#emagrecer#perderpeso#regime

PAI, DESCULPE O ATRASO.

É chato começar um texto pedindo desculpas, mas você merece – ainda mais no dia de hoje, o seu dia.
Tenho pensado bastante em nossas diferenças e em nossas semelhanças. Agora, depois de três filhos – dois já criados e um lindo bebe em meus braços, vejo com mais clareza coisas que antes não entendia.
Olho para traz e me vejo jovem, ainda moleque, se você preferir, não entendendo seus motivos e razões para que eu não fizesse isso ou aquilo. Suas respostas eram enigmáticas, sua inflexibilidade e seu senso de dever terríveis. Pensava eu na época – ele acha que pode tudo, ele acha que sabe. Sabe? Hoje vejo que você sabia- por me conhecer embora eu não o conhecesse- não com a mesma profundidade, antecipava minhas palavras e enxergava o que eu não lhe dizia, assim como hoje acontece entre mim e meus filhos. Hoje, meu pai eu sei o segredo – nós olhamos para frente, é o certo, você me via, eu vejo meus filhos e eles olharão pelos filhos deles.
Apenas agora, depois de passar por todas as experiências que passei, já com mais de meia vida vivida, bem vivida devo ressaltar, entendo esse fato e entendo suas razões.
Pai, você estava certo, menos é melhor do que mais, a palavra de um homem é tudo que ele possui de valor na vida e dinheiro- embora facilite a vida, realmente não traz felicidade. Ia esquecendo: a felicidade mora em nosso coração e, portanto não percamos tempo procurando por ela lá fora.
É uma pena que eu tenha demorado tanto para entender você e perdido a chance de lhe dizer estas frases pessoalmente, você partiu e a vida continuou, você diria- como tinha que ser. Acho que hoje eu digo isso.
De qualquer modo escrevo estas linhas, uma pequena homenagem a quem me ensinou a ser quem sou hoje. Desculpe o atraso e… Feliz dia dos pais.

 

CLÁUDIO ATACA.

Postado por: José De Mauro.
Após o último post deixei de receber ligações procurando o Cláudio – nenhuma notícia ou confirmação da parte dele mas as ligações cessaram!
Até hoje pela manhã… Estou a serviço no Rio e marquei meus compromissos mais tarde, ontem fui comer uma feijoada e queria recuperar-me hoje. Então – Cláudio ataca! Melhor ainda, Bradesco Visa ataca.
Bradescão velho banco dava para ligar após as 9 da manhã? Ligar sempre cedo no dia em que quero descansar? Sacanagem!
Expliquei a funcionária que este realmente não era o telefone do Cláudio, pedi se fosse possível que ela retirasse o número do cadastro – fato que ela afirmou ser impossível. Sugeri então que fizesse uma anotação informando que nunca houve nenhum Cláudio nesse número – o que também é impossível, pelo que entendi ela pode colocar uma observação apenas informando que o Cláudio não foi encontrado. Ok e amanhã outro idiota, digo funcionário me acordará de novo, então tá – já aviso que serei muito grosseiro.
Desisti de encontrar o Cláudio Gomes, só no Face tem mais de 200 – pode ser uma alternativa mas como não sei se ele está ali acho perda de tempo.
De imediato vou publicar o atalho deste post na página do Bradesco do Face, quem sabe funciona!
Outra coisa, tentei ligar no 0800 880 4035 que peguei outro dia  em outra ligação procurando o Cláudio e recebi como resposta um aviso eletrônico de que “ o número discado não pode ser acessado dessa área” beleza, além do incômodo que causam, da perda do meu tempo ainda vou pagar a ligação para resolver o problema do Bradesco Visa, isso sim é transferência de recursos!
Mas continuarei tentando afinal sou brasileiro – caso contrário já teria ido embora!

CLÁUDIO – MAIS INFORMAÇÕES – MAS VÊ SE ME AJUDA PÔ.

Postado por: José De Mauro.

Acho que estou pegando o jeito. Devo creditar isso a diminuição das ligações que recebi em nome do Cláudio e ao fato de não conseguir uma forma válida de lidar com o problema!

Fazer o que? ligar para aCentral de atendimento e reclamar? Ou seja, perder meu tempo e gastar crédito do celular para resolver um problema alheio? Insistir com os funcionários do Callcenter para que eles parem de torrar a paciencia, afinal com autorização de quem eles me ligam? Quando informei pela primeira vez que o número era errado isso não bastou – será que é perseguição?

Confesso que não consigo entender, mas tentei chegar mais fundo no problema. Continuo a procurar pelo Cláudio porém agora tenho mais pistas…
De nada adiantou informar que o meu celular não era dele! De nada adiantou tentar cancelar o cartão! E, de nada adiantou informar que esse número devia ser alterado! Restou atender dizendo que ele não podia falar no momento… a funcionária acabou dando algumas dicas: o cartão, não sei se crédito ou débito é Bradesco Visa, o nome do Cláudio é CLÁUDIO GOMES! E, acho que ele tem um Nextel – pois o celular em que estão procurando o Cláudio é do meu Nextel!
Isto posto vamos lá:
Primeiro espero que alguém do Facebook conheça o Cláudio Gomes – ele tem um cartão Bradesco Visa e um Nextel, usa o cartão vários dias pela manhã e o pessoal liga para confirmar a despesa mas o telefone é errado e eles ligam para mim!
Se alguém conhecer esse Cláudio por favor mande um recado pelo meu Facebook que ficarei muito agradecido.
De qualquer modo continuarei tentando – um dia quem sabe eu consigo reaver meus últimos e preciosos 10 minutos de sono – quem viver verá.
Outra coisa: Cláudio favor contatar a central de atendimento pelos números 0800 880 4035 ou (11) 4003 4063 – acho pelo prefixo que você mora em Sampa – e confirmar que é você e não eu e, mudar o número do celular de contato. Se possível me confirme essa operação para que eu possa dormir mais tranquilo.
Um abraço amigão.

CLÁUDIO – PARA DE APRONTAR E ME AJUDA!

Postado por: José De Mauro.
Socorro!
Preciso encontrar o Cláudio com urgência! A situação é a seguinte: os malas que ligam para o meu telefone pela manhã trabalham no CallCenter de atendimento do cartão do Cláudio. Eu tentei cancelar o cartão mas preciso saber mais informações sobre a sua pessoa, data de nascimento, CPF, Nome da mãe…
E também não adianta informar que esse telefone não é o seu, no dia seguinte liga outro funcionário procurando você! Pedi para retirar o meu número do seu cadastro e a resposta foi que isso só poderia ser feito por você – pô irmão, aí é sacanagem!
Mesmo assim não me dei por vencido, na ligação seguinte atendi como sendo você e pedi para descadastrar aquele número – sabe o que a atendente respondeu? Sabe? Sabe?
Necessito que o senhor confirme a sua data de aniversário, seu CPF e o nome completo de sua mãe! Socorro – alguém chama o Frans Kafka por favor – ele tem que ver isso!
Então, meu grande amigo Cláudio (sorrisossss) desculpe-me pelas ameaças, foi tolice tentar te sacanear, afinal é provável que você nem saiba do problema – você deu o telefone errado, não é mesmo? Os malas ligam para mim e não para você!
Dileto e amável Cláudio, será que você podia ligar para o seu cartão de crédito – ou débito (só informaram que era cartão), e mudar o telefone de contato? Desde já agradeço.
Alias, uma dúvida que tenho e que, sem querer ofender, gostaria de perguntar: aonde você usa seu cartão no horário entre as 7 e 8 da manhã? Cara, pode ser comprometedor pagar com cartão, afinal de contas, você sabe, essas faturas não são confiáveis, e sigilo no Brasil a gente sabe que existe para ser quebrado!
De qualquer maneira faço votos de um ótimo dia e espero que você tenha tempo de me ajudar. Obrigado.