SOPA CREME DE TOMATE. REGIME.

A terceira receita de creme prometida. Desculpem o atraso na postagem, era para ontem, mas fui atropelado pelo jogo entre Brasil e Camarões. Como as demais receitas trata-se de um prato saboroso e leve, com pequenos ajustes pode ser compartilhado com pessoas fora do regime. Dependendo do ponto, mais cremoso ou liquido pode ser tomada em canecas para aquecer o frio que vem por ai.Sopa creme de tomate 05
Ingredientes para 2 porções:
Tomatinhos assados:
12 tomates cereja
12 folhas grandes de manjericão ou o dobro de folhas pequenas
12 gotas de azeite de oliva extra virgem
Grãos de sal
Para a sopa:
700 gramas de tomates sem o verde do talo e cortados em 8 pedaços
1 cebola pequena cortada em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher chá de sal marinho
2 talos de salsão sem as folhas e sem os fios externos do talo
1 colher de sopa de molho inglês
1 ramo de manjericãoSopa creme de tomate 01
500 ml de água
Preparo:
Tomatinhos assados:
Faça um corte no topo de cada tomate até quase o meio dele. Dobre as folhas de manjericão e insira nos cortes dos tomatinhos. Pingue uma gota de azeite sobre cada um deles, polvilhe os grãos de sal e leve ao forno. Asse por cerca de 45 minutos a 170oC, reserve aquecido.
Sopa creme de tomate 02Sopa creme:
Enquanto assa os tomatinhos prepare a sopa. Em uma panela de pressão aqueça o azeite e nele refogue a cebola. Junte os demais ingredientes, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar tampada.Sopa creme de tomate 03
Abra a panela, retire o galho de manjericão e o salsão, descarte o manjericão e corte o salsão em cubinhos e reserve. Com ajuda de um mixer ou liquidificador bata a sopa até obter um creme liso. Volte à sopa ao fogo para aquecer e dar o ponto desejado de cremosidade, se necessário adicione mais água, coloque o salsão picado na sopa e cozinhe por alguns minutos.
Sopa creme de tomate 04Retire a sopa do fogo e distribua nos pratos, decore com os tomatinhos assados e sirva.
Caso vá servir a sopa para alguém fora do regime acerte o sal, junte uma colher de requeijão no meio do prato, disponibilize azeite extra virgem na mesa e acompanhe com torradas de pão italiano com alho.

Observação adicionada em 24/06/2014 13:00 hs:

Tomei a sopa creme gelada, sem o salsão e sem os tomatinhos assados, adicionei pepino cortado em cubinhos e levemente temperados com molho shoyu e Tabasco Jalapeño ( o de cor verde) ficou excelente, recomendo.
#retrogosto #emagrecer #perderpeso #regime #receitasaudavel

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